Salade de pois chiches aux concombres et tomates

Si vous cherchez une simple salade de pommes, vous êtes au bon endroit. Il y a de fortes chances que vous ayez les ingrédients dont vous avez besoin pour l’étaler dans votre cuisine, sur vos comptoirs ou dans votre bac à légumes. Et sinon, il existe de nombreuses façons de faire des substituts. C’est copieux et copieux, coloré et croquant, fait avec des pommes traditionnelles, du céleri rasé et des noix grillées de votre choix. La vinaigrette est de la crème fraîche (ou crème sure) avec du romarin, de l’ail et du vinaigre de champagne.

Salades de pommes: tout sur le croustillant

Cette salade est très croquante. Et cela seul est probablement pourquoi il est devenu un favori de l’automne. Il y a des pommes croustillantes, du céleri, et noix Combinez cela avec le crémeux du pansement? C’est un joli contraste. Mon principal conseil? Recherchez des pommes croquantes avec une bonne saveur. Et passez les pommes farineuses.

Substitutions

Considérez cette recette plus comme un croquis qu’autre chose. J’ai utilisé de la roquette parce que c’est ce que j’avais sous la main, mais les gemmes pour bébés sur le marché avaient l’air super et auraient été un bon substitut. Il en va de même pour les noix. Faites griller tout ce que vous avez sous la main: pignons de pin, amandes ou noix. Et sur le devant de la vinaigrette, la crème fraîche apporte une belle texture luxueuse au mélange, mais vous pouvez certainement utiliser de la crème sure ou même du yogourt, et tout le vinaigre de vin blanc de bon goût que vous voulez.

Couper les pommes

Une autre variable que vous pouvez expérimenter est la coupe de pomme. Vous pouvez voir mes coupes préférées ci-dessus. Ils sont suffisamment épais pour conserver certains claquements et de la taille d’une morsure. Je les aime tranchés de cette façon pour que vous puissiez mettre un peu de tout sur une fourchette: roquette, pomme, noix, etc. Mais si vous aimez vraiment les pommes, ajoutez-en plus et coupez-les plus épaisses. Je l’ai aussi dans mes notes pour faire une sorte de compote de pommes, avec tout ce qui est haché plus petit et quelques piments serrano hachés et ajoutés au mélange. Pour utilisation dans les panini d’hiver et similaires.

Le dressing

La vinaigrette est excellente sur toutes sortes de choses. Pas seulement une salade de pommes. C’est décadent arrosé sur des pommes de terre rôties (ou des patates douces!), Comme un baiser de finition aux champignons, ou comme tartinade sur des panini. J’aime aussi l’arroser de brocoli rôti au four ou d’un mélange végétarien cuit au four.

Vos idées de salades de pommes

Au fil des ans, il a laissé de grandes suggestions et des variations dans les commentaires. Je vais en souligner quelques-uns et vous encourager également à nous faire part de tous les riffs de la recette que vous apprécierez à l’avenir!

• Dit Amanda, “J’ai aussi râpé la moitié d’un céleri-rave dans la salade, ce qui a ajouté à la délicieuse saveur du céleri et ajouté une autre texture. Bon!”
• Chase est passé avec brio aux poires, “J’ai fait cette salade 8 fois au cours des 10 derniers jours! Un favori instantané! Les noisettes étaient la noix de choix et un mélange poire / pomme avec un peu de crostini au romarin émietté le donne bon goût. croquant !!! “
• Dana en a fait plus un plat principal, “J’ai ajouté des baies de blé cuites et refroidies à cette salade et c’était divin! Croquant aux noix et bonne nutrition pour un plat principal.”
• Kara a présenté quelques ingrédients, “” Hallelujah! «C’est ce que je pensais quand j’ai eu cette salade pour le déjeuner aujourd’hui. J’ai substitué du brocoli pour bébé au céleri, utilisé des noix et du parmesan en tranches.

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